TRELOU SUR MARNE - Vallée de la Marne

Champagne Veuve Olivier & fils

In Trélou-sur-Marne verteidigen Sandrine Olivier Charpentier und ihre Tochter Mathilde einen Ansatz des Champagners, der sowohl präzise als auch zugänglich ist.

Auf 18 Hektar, die vollständig um das Dorf konzentriert sind, erkunden sie den Meunier, Chardonnay und Pinot Noir, ohne den Modetrends zu folgen: Jede Cuvée findet ihr eigenes Gleichgewicht zwischen Frucht, Reifung und Dosage.

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Sandrine und Mathilde, zwei Generationen im Weingut

Wir kennen Trélou-sur-Marne und die breitere Vallée de la Marne gut. Es bedurfte also eines triftigen Grundes, um dort ein neues Weingut hinzuzufügen.

Bei Veuve Olivier lieferte die Verkostung schnell einen Teil der Antwort, ebenso wie das Treffen mit Sandrine Olivier Charpentier und ihrer Tochter Mathilde.

Sandrine leitet heute das Weingut, während Mathilde es gerade nach einer Laufbahn außerhalb des Weinbergs und mit dem Wunsch, ihre Ausbildung durch verschiedene Vinifikationserfahrungen fortzusetzen, verstärkt hat.

Beide sprechen über Champagner, wie sie ihn herstellen: präzise, aber einfach, ohne ihn komplizierter oder elitärer zu machen, als er sein muss.

21 Parzellen, ein einziges Dorf

Die Besonderheit von Veuve Olivier liegt auch in der außergewöhnlichen Konzentration ihres Weinbergs: Alle 21 Parzellen befinden sich in Trélou-sur-Marne.

Diese Lage ermöglicht es Sandrine und Mathilde, verschiedene Ausdrucksformen eines einzigen Dorfes zu erkunden, zwischen Böden, Expositionen und Rebsorten.

Der Meunier, ein Wahrzeichen der Vallée de la Marne, nimmt selbstverständlich eine bedeutende Rolle ein, doch der Chardonnay und der Pinot Noir erweitern das Verständnis des Terroirs.

Zertifiziert mit Nachhaltigem Weinbau in der Champagne, entwickelt das Weingut seine Praktiken weiter durch Bodenbearbeitung, natürliche Begrünung und sanften Rebschnitt.

Eine Kollektion, die die verschiedenen Facetten von Trélou-sur-Marne erkundet

Anstatt ein einheitliches Profil zu suchen, setzt Veuve Olivier auf die Assemblage, Rebsorten und Reifung, um verschiedene Ausdrucksformen ihres Weinbergs zu präsentieren.

Der Meunier kann sich in einer fruchtigen und großzügigen Cuvée allein entfalten, während andere Champagner den Brut Nature, den im Holz gereiften Chardonnay oder auch Weine, die lange im Keller gelagert wurden, erkunden.

Die Gärung bei niedrigen Temperaturen bewahrt den aromatischen Ausdruck der Trauben und die Dosierungen bleiben maßvoll, während die Zeit allmählich Tiefe und Komplexität verleiht.

Eine breite Kollektion, die jedoch um einen gemeinsamen Ausgangspunkt aufgebaut ist: die 18 Hektar der Familie in Trélou-sur-Marne.

Präzision ohne Dogma

Das ist vielleicht die beste Zusammenfassung des heutigen Weinguts. Veuve Olivier versucht nicht, ein einheitliches Rezept auf alle seine Cuvées anzuwenden oder bestimmten Vinifikationstrends systematisch zu folgen.

Der Brut Nature findet seinen Platz, wenn er zum Wein passt, aber die Dosage bleibt ein Werkzeug, wenn sie zum Gleichgewicht beiträgt.

Dieselbe Logik gilt für die Rebsorten, die Assemblagen oder die Reifung: Jede Cuvée geht ihren eigenen Weg.

Das Ergebnis sind Champagner, die präzise genug sind, um ihre Unterschiede zu erzählen, aber dennoch eine gewisse Selbstverständlichkeit bei der Verkostung bewahren.

Ein Ansatz, den man auch bei Sandrine und Mathilde findet: viel Können und Überzeugung, ohne den Champagner je zu einer Angelegenheit für Spezialisten zu machen.