La Secrète offre une très belle lecture des cépages champenois, magnifiés par Michel Furdyna.

La cuvée La Secrète est un champagne éphémère, élaboré avec les meilleurs raisins des vignes de Michel Furdyna.

La secrète est une rareté en Champagne, une cuvée élaborée à partir d’un assemblage de 6 des 7 cépages autorisés. Parmi ceux-ci, on retrouve quelques-uns des cépages qui ont fait la réputation des vins de Champagne (Chardonnay, Pinot Noir et Meunier), mais aussi des cépages quasiment disparus et aujourd’hui reconnus pour leurs arômes uniques (Pinot Blanc, Arbane et Petit Meslier).

Cette cuvée Brut a été vinifiée et élevée en cuve inox. La fermentation malolactique a été déclenchée afin d’assouplir l’acidité naturelle de ce champagne et de développer son corps. Il a été élevé 18 mois sur lattes.
C’est un champagne élégant aux touches florales, dont les cépages apportent chacun leur personnalité.

Idéalement servi à l’apéritif ou avec une poêlée de Saint-Jacques.

Un champagne rare et délicat !