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Champagne Michel Furdyna - La Secrète 6 cépages
La cuvée La Secrète est un champagne éphémère, élaboré avec les meilleurs raisins des vignes de Michel Furdyna.
La secrète est une rareté en Champagne, une cuvée élaborée à partir d’un assemblage de 6 des 7 cépages autorisés. Parmi ceux-ci, on retrouve quelques-uns des cépages qui ont fait la réputation des vins de Champagne (Chardonnay, Pinot Noir et Meunier), mais aussi des cépages quasiment disparus et aujourd’hui reconnus pour leurs arômes uniques (Pinot Blanc, Arbane et Petit Meslier).
Cette cuvée brut (8 g/l) a été vinifiée et élevée en cuve inox. La fermentation malolactique a été déclenchée afin d’assouplir l’acidité naturelle de ce champagne et de développer son corps. Il a été élevé 18 mois sur lattes.
C’est un champagne élégant aux touches florales, dont les cépages apportent chacun leur personnalité.
Idéalement servi à l’apéritif ou avec une poêlée de Saint-Jacques.
Un champagne rare et délicat !
Oeil: jaune pâle ponctuée de fines bulles.
Nez: notes de fleurs blanches.
Bouche: surprenante et puissante. Chaque cépage assemblé à part égale apporte sa touche et son empreinte.
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le champagne Michel Furdyna en quelques mots
Ce domaine est implanté dans le sud de la Champagne, dans une région réputée pour la qualité de ses Pinots Noirs : la Côte des Bar.
C’est là que la famille Furdyna élabore des champagnes d’exception, assemblés à partir de cépages devenus rarissimes en Champagne tels que le Pinot Blanc, l’Arbane et le Petit Meslier.
Les champagnes Michel Furdyna sont une invitation à redécouvrir le champagne au travers d’assemblages atypiques et plus séduisants les uns que les autres !
En savoir plus sur le champagne Michel Furdyna
