La cuvée La Secrète è uno champagne efemero, prodotto con le migliori uve dei vigneti di Michel Furdyna.
La Secrète è una rarità in Champagne, una cuvée ottenuta da una miscela di 6 dei 7 vitigni autorizzati. Tra questi, ci sono alcuni delle varietà che hanno fatto la fama dei vini di Champagne (Chardonnay, Pinot Noir e Meunier), ma anche varietà quasi scomparse e oggi riconosciute per i loro aromi unici (Pinot Blanc, Arbane e Petit Meslier).
Questa cuvée brut (8 g/l) è stata vinificata e affinata in vasche d'acciaio inox. La fermentazione malolattica è stata effettuata per ammorbidire l'acidità naturale di questo blanc de blancs e per svilupparne il corpo. È stata affinata per 18 mesi su listelli.
Si tratta di uno champagne elegante con tocchi floreali, i cui vitigni trasmettono ciascuno la propria personalità.
Ideale da servire come aperitivo o con capesante in padella.
Uno champagne raro e delicato!
Occhi: giallo chiaro con bollicine fini.
Naso: note di fiori bianchi.
Bocca: sorprendente e potente. Ogni vitigno, miscelato in parti uguali, trasmette il proprio tocco e la propria impronta.
*Contiene solfiti
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Questa tenuta si trova nel sud della regione dello Champagne, in una zona rinomata per la qualità dei suoi Pinot Noir: la Côte des Bar.
È qui che la famiglia Furdyna produce champagne eccezionali, assemblati con varietà d'uva divenute molto rare in Champagne come il Pinot Blanc, l'Arbane e il Petit Meslier.
Gli champagne di Michel Furdyna sono un invito a riscoprire lo champagne attraverso miscele atipiche, ognuna più attraente dell'altra!