La Secrète biedt een zeer mooie interpretatie van de Champagnedruivenrassen, verheerlijkt door Michel Furdyna.

De cuvée La Secrète is een tijdelijke champagne, gemaakt met de beste druiven van de wijngaarden van Michel Furdyna.

La Secrète is een zeldzaamheid in Champagne, een cuvée gemaakt van een assemblage van 6 van de 7 toegestane druivenrassen. Onder deze rassen bevinden zich enkele van de druivenrassen die de reputatie van de Champagnewijnen hebben gevestigd (Chardonnay, Pinot Noir en Meunier), maar ook druivenrassen die bijna verdwenen zijn en tegenwoordig erkend worden om hun unieke aroma's (Pinot Blanc, Arbane en Petit Meslier).

Deze cuvée Brut is gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting werd gestart om de natuurlijke zuurgraad van deze champagne te verzachten en zijn body te ontwikkelen. Hij heeft 18 maanden op lattes gerijpt. Het is een elegante champagne met florale tonen, waarbij de druivenrassen elk hun eigen persoonlijkheid bijdragen.

Ideaal geserveerd als aperitief of bij een gebakken Sint-Jakobsschelp.

Een zeldzame en delicate champagne!