Die Cuvée La Secrète ist ein kurzlebiger Champagner, der mit den besten Trauben aus den Weinbergen von Michel Furdyna hergestellt wird.

La secrète ist eine Seltenheit in der Champagne, eine Cuvée, die aus einer Mischung von 6 der 7 zugelassenen Rebsorten hergestellt wird. Darunter befinden sich einige der Rebsorten, die den Ruf der Champagnerweine begründet haben (Chardonnay, Pinot Noir und Meunier), aber auch fast ausgestorbene Rebsorten, die heute für ihre einzigartigen Aromen bekannt sind (Pinot Blanc, Arbane und Petit Meslier).

Diese Cuvée Brut wurde in Edelstahltanks gelesen und aufbereitet. Die malolaktische Gärung wurde eingeleitet, um die natürliche Säure dieses Champagners zu lockern und seinen Körper zu entwickeln. Er wurde 18 Monate auf Latten gelagert.

Es handelt sich um einen eleganten Champagner mit blumigen Anklängen, dessen Rebsorten jeweils ihre eigene Persönlichkeit einbringen.

Ideal als Aperitif oder zu einer Pfanne mit Jakobsmuscheln.

Ein seltener und feiner Champagner!