Un toucher de bouche généreux sublimé par un dosage extra-brut. Quel équilibre !

Ce Grand Cru de Bouzy est un champagne frais et riche en arômes.

Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir.
Elle a été vinifiée à 50% en fût (pour la structure apportée par le bois) et à 50% en cuve (pour favoriser la fraîcheur).
Cette micro-production (800 bouteilles) a profité d’un vieillissement exceptionnel de 6 ans en cave.

En résulte un champagne dans le pur style de la maison Gaston Collard. Il développe une très belle fraîcheur, portée par son dosage en sucre Extra-Brut, ainsi qu’une grande longueur aromatique héritée du Pinot Noir.

Un pur champagne de gastronomie !

Nous vous le recommandons évidemment à l’apéritif, mais aussi en accompagnement de tapas, de fruits de mer ou de poissons grillés.