Un Brut de carácter, donde la energía de la biodinámica sublima una mezcla rara llevada por el Pinot Blanc.

Essentiel Brut es una cuvée emblemática del domaine Erick Schreiber, viticultor pionero de la biodinámica en Champagne. Cada botella refleja su compromiso con vinos vivos, portadores de su terruño.

Proveniente de las laderas del Valle del Sena, en el corazón de la Côte des Bar, este champagne nace en suelos kimmeridgianos ricos en margas calcáreas y fósiles marinos. Este terruño único confiere a las uvas finura y frescura mineral.

El ensamblaje de esta cuvée reivindica una personalidad singular. Compuesto mayoritariamente por Pinot Noir (52,5 %), la cepa reina de la región, que aporta estructura y generosidad, se complementa con Chardonnay (43 %), que firma la elegancia y la tensión del vino. Finalmente, el Pinot Blanc (4,5 %), una cepa rara en Champagne, aporta un toque floral delicado y una frescura adicional, contribuyendo al equilibrio y a la longitud en boca. Esta elección de integrar una cepa olvidada demuestra la voluntad de Erick Schreiber de preservar la diversidad ampelográfica del viñedo y de firmar champagnes con carácter distintivo.

El 39 % de vinos de reserva asegura la regularidad del estilo y enriquece la paleta aromática. El paso por barrica de roble (44,5 %) en los vinos del año aporta una profundidad adicional y una textura sedosa, digna de un gran vino.

Dosificado a 3,31 g/L, Essentiel Brut expresa un equilibrio perfecto entre frescura, materia y complejidad.

Un champagne fino y persistente, capaz de acompañar una comida completa. Perfecto como aperitivo, también brilla con aves, pescado en salsa o una tabla de quesos de pasta cocida (Comté, Beaufort…).