Un Extra Brut de añada, donde la madurez del Pinot Noir se encuentra con la frescura del Chardonnay.

Tierra de Origen 2018 es una cuvée de gastronomía, pensada para los amantes de los champagnes sutiles. Encarnando un regreso a las raíces para Erick Schreiber, viticultor pionero de la biodinámica en Champagne. Creada por primera vez en los años 1990, esta cuvée hace hoy su gran regreso, enriquecida con una visión renovada y un trabajo de precisión.

Su ensamblaje se distingue por su audacia. El Pinot Noir le confiere estructura, profundidad y madurez mientras que el Chardonnay aporta tensión y brillo. Finalmente, el Pinot Meunier, variedad aún rara en estos terruños del Aube, aporta una redondez golosa y un toque afrutado sutil. Esta elección asumida del viticultor ilustra una voluntad de explorar todas las matices de su terruño, al servicio de un champagne de carácter.

La añada 2018, marcada por una hermosa madurez de las uvas, ofrece aquí un equilibrio notable. Un 20 % de crianza en barrica de roble afina la materia, mientras que la vinificación mayoritaria en cuba de acero inoxidable preserva la pureza de la fruta. La dosificación Extra Brut (2,3 g/L) subraya la precisión y la armonía natural del vino.

En boca, Tierra de Origen se distingue por una textura amplia y sedosa, una tensión mineral y una hermosa complejidad aromática. Perfecto para momentos privilegiados, se apreciará como aperitivo o acompañando pescados finos, aves tiernas o quesos de pasta cocida.