Un Brut de carácter, a la vez afrutado y con raza, firmado por un viticultor pionero de la biodinámica en Champagne.

Initial Brut es mucho más que un simple Brut sin añada: es la carta de presentación del domaine Erick Schreiber, viticultor pionero de la biodinámica en Champagne.

Proveniente de las laderas del Valle del Sena, en la Côte des Bar, cuna histórica del Pinot Noir champenois, este champagne rinde homenaje al terruño kimmeridgiano, cuyos suelos margosos-calcáreos aportan finura y frescura a la fruta.

El ensamblaje de esta cuvée refleja plenamente la identidad del domaine. Compuesto mayoritariamente de Pinot Noir, la cepa reina de la Côte des Bar, captura toda su golosidad, intensidad frutal y generosidad. A su lado, el Chardonnay aporta brillo y tensión, dando al vino su equilibrio. Pero es la presencia de Pinot Blanc y Pinot Gris, cepas hoy en día confidenciales en Champagne, lo que atestigua el espíritu singular de Erick Schreiber: preservar la diversidad ampelográfica del viñedo para enriquecer la complejidad aromática y textural de sus vinos. Estas cepas raras infunden una frescura sutil, matices florales y un toque de mineralidad original.

En complemento, 34 % de vinos de reserva aseguran una perfecta continuidad de estilo año tras año. El paso por barrica de roble (25 %) en los vinos más expresivos aporta una dimensión adicional: grasa, suavidad y profundidad.

Dosificado a 3,12 g/L, Initial Brut reivindica un estilo extra-brut disfrazado de Brut, que deja expresar plenamente la identidad del terruño.

Resueltamente goloso y afrutado, es un champagne para todos los momentos: desde el aperitivo hasta los momentos de fiesta, pasando por una gastronomía simple y convivial. Para degustar desde hoy, o conservar algunos años para un placer más maduro.