Un 100 % Pinot Noir extra brut y añejo, que revela la fuerza de una cepa, la sinceridad de una añada, y la memoria de un terruño.

MK-157 Blanc de noirs es una cuvée de carácter nacida de la voluntad de Erick Schreiber, viticultor pionero de la biodinámica, de ofrecer un champagne 100 % Pinot Noir de un solo año.

El nombre de esta cuvée hace referencia al origen geológico del terruño: MK por Kimmeridgiense, y 157 por los 157 millones de años que nos separan de la formación de estos suelos margosos, testigos de un mar poco profundo que cubrió la Champagne.

Un guiño a la historia de la tierra, convertido en la firma de un vino anclado en su memoria mineral.

La cuvée MK-157 2020 se elabora exclusivamente a partir de Pinot Noir, variedad emblemática de la Côte des Bar, donde se expresa con intensidad y elegancia. En esta añada solar, el Pinot Noir ofrece materia, potencia y complejidad, conservando una hermosa finura. La crianza parcial en barrica de roble (17 %) enriquece la textura sin ocultar la identidad de la fruta.

La dosificación extra brut (2,4 g/L) subraya la rectitud del vino y su franqueza aromática, con una expresión clara y sin compromisos.

Para una degustación óptima, se recomienda servir MK-157 a 8–10 °C, y luego dejar que el vino se abra en temperatura en una copa adecuada, ensanchada en la base y estrechada en la parte superior, para revelar toda su complejidad.

Este Blanc de Noirs se disfruta desde el aperitivo para los conocedores, pero revela toda su dimensión en la mesa: aves asadas, coq au champagne, o incluso quesos de pasta cocida (Comté, Beaufort…).