Un Brut rosado de carácter, entre frutado generoso, mineralidad calcárea y elegancia distinguida.

MK-157 Mineral Rosé 2020 es una cuvée de autor firmada por Erick Schreiber, viticultor pionero de la biodinámica en Champagne.
En esta nueva cuvée, continúa un trabajo de fondo: expresar con precisión el terruño de la Côte des Bar creando un rosé de carácter, pensado para los aficionados exigentes.

El nombre de esta cuvée hace referencia a su anclaje en la historia geológica del viñedo: MK por Kimmeridgiano, y 157 por los 157 millones de años que nos separan de la formación de estas margas calcáreas, depositadas antaño por un mar poco profundo. Este suelo confiere a los vinos del dominio una mineralidad calcárea única.

El ensamblaje de este rosé se basa en un equilibrio original: la potencia del Pinot Noir vinificado en rosé de saignée, la frescura cincelada del Chardonnay, el volumen y la complejidad del Pinot Gris, y el toque floral y aéreo del Pinot Blanc. Cuatro cepas, cuatro expresiones reunidas en un champagne refinado y singular.

51,75 % de crianza en barrica de roble aporta grasa, textura y complejidad sin sobrecargar el vino.
El dosage Brut (1,60 g/L) firma una cuvée seca y tensa, que resalta plenamente la pureza y el equilibrio del conjunto.

En boca, MK-157 Mineral Rosé seduce por su textura sedosa, sus burbujas finas, y un final largo y elegante.

Para disfrutarlo plenamente, se aconseja servir esta cuvée a 8–10 °C, utilizando una copa ensanchada en la base y estrechada en la parte superior, y dejarla subir ligeramente en temperatura en la copa para revelar toda su complejidad.

Este rosé de alta gama se degusta perfectamente como aperitivo, pero revela toda su dimensión en una comida alrededor de productos del mar: cangrejo, langosta, bogavante, pescados a la parrilla o en salsa. También acompaña con elegancia platos más inesperados alrededor de frutas frescas o postres poco azucarados.