Een karaktervolle Brut, waar de energie van de biodynamie een zeldzame Assemblage verheft gedragen door de Pinot Blanc.

Essentiel Brut is een signature Cuvée van het domein Erick Schreiber, een pionier in biodynamische wijnbouw in de Champagne. Elke fles weerspiegelt zijn inzet voor levendige wijnen die hun terroir uitdragen.

Afkomstig van de hellingen van de Vallée de la Seine, in het hart van de Côte des Bar, ontstaat deze champagne op kimmeridgische bodems rijk aan kalkmergel en mariene fossielen. Dit unieke terroir verleent de druiven finesse en minerale frisheid.

De assemblage van deze cuvée heeft een unieke persoonlijkheid. Voornamelijk samengesteld uit Pinot Noir (52,5%), de koning onder de druivenrassen van de regio, die structuur en gulheid biedt, aangevuld met Chardonnay (43%), die de elegantie en spanning van de wijn onderstreept. Ten slotte voegt de Pinot Blanc (4,5%), een zeldzaam druivenras in de Champagne, een delicate bloemige toets en extra frisheid toe, wat bijdraagt aan het evenwicht en de afdronk. Deze keuze om een vergeten druivenras op te nemen getuigt van Erick Schreibers wil om de ampelografische diversiteit van de wijngaard te behouden en champagnes met een onderscheidend karakter te creëren.

39% reservewijn zorgt voor de consistentie van de stijl en verrijkt het aromatische palet. De rijping in eiken vaten (44,5%) van de wijnen van het jaar voegt extra diepte en een zijdezachte textuur toe, waardig aan een grote wijn.

Gedoseerd op 3,31 g/L, drukt Essentiel Brut een perfect evenwicht uit tussen frisheid, materie en complexiteit.

Een verfijnde en aanhoudende champagne, in staat om een volledige maaltijd te begeleiden. Perfect als aperitief, schittert hij ook bij gevogelte, vis in saus, of een plateau van harde kazen (Comté, Beaufort…).