Een karaktervolle Brut, zowel fruitig als verfijnd, ondertekend door een pionier wijnmaker in de biodynamie in Champagne.

Initial Brut is veel meer dan een eenvoudige Brut zonder jaartal: het is het visitekaartje van het domein Erick Schreiber, een pionier in de biodynamie in de Champagne.

Afkomstig van de hellingen van de Vallée de la Seine, in de Côte des Bar, de historische bakermat van de champenoise Pinot Noir, eert deze champagne het kimmeridgische terroir, waarvan de mergel-kalksteenbodems finesse en frisheid aan het fruit geven.

De assemblage van deze cuvée weerspiegelt volledig de identiteit van het domein. Voornamelijk samengesteld uit Pinot Noir, de koning onder de druivenrassen van de Côte des Bar, vangt het de volle smaak, de fruitige intensiteit en de gulheid ervan. Daarnaast brengt de Chardonnay glans en spanning, wat het evenwicht aan de wijn geeft. Maar het is de aanwezigheid van Pinot Blanc en Pinot Gris, tegenwoordig zeldzame druivenrassen in de Champagne, die getuigt van de unieke geest van Erick Schreiber: het behoud van de ampelografische diversiteit van de wijngaard om de aromatische en texturale complexiteit van zijn wijnen te verrijken. Deze zeldzame druivenrassen geven een subtiele frisheid, bloemige nuances en een originele mineraliteit.

Daarnaast zorgt 34% reservewijn voor een perfecte continuïteit van stijl van jaar tot jaar. De rijping in eiken vaten (25%) voor de meest expressieve wijnen voegt een extra dimensie toe: volheid, soepelheid en diepte.

Gedoseerd op 3,12 g/L, claimt Initial Brut een extra-brut stijl vermomd als Brut, die de identiteit van het terroir volledig tot uitdrukking laat komen.

Onmiskenbaar smakelijk en fruitig, is het een champagne voor elk moment: van aperitief tot feestelijke momenten, tot eenvoudige en gezellige gastronomie. Nu te genieten, of enkele jaren te bewaren voor een rijpere ervaring.