Un Brut de caractère, à la fois fruité et racé, signé d’un vigneron pionnier de la biodynamie en Champagne.

Initial Brut est bien plus qu’un simple Brut sans année : c’est la carte de visite du domaine Erick Schreiber, vigneron pionnier de la biodynamie en Champagne.

Issu des coteaux de la Vallée de la Seine, dans la Côte des Bar, berceau historique du Pinot Noir champenois, ce champagne rend hommage au terroir kimméridgien, dont les sols marno-calcaires apportent finesse et fraîcheur au fruit.

L’assemblage de cette cuvée reflète pleinement l’identité du domaine. Majoritairement composé de Pinot Noir, cépage roi de la Côte des Bar, il en capture toute la gourmandise, l’intensité fruitée et la générosité. À ses côtés, le Chardonnay apporte éclat et tension, donnant au vin son équilibre. Mais c’est la présence de Pinot Blanc et de Pinot Gris, cépages aujourd’hui confidentiels en Champagne, qui témoigne de l’esprit singulier d’Erick Schreiber : préserver la diversité ampélographique du vignoble pour enrichir la complexité aromatique et texturale de ses vins. Ces cépages rares insufflent une fraîcheur subtile, des nuances florales et une touche de minéralité originale.

En complément, 34 % de vins de réserve assurent une parfaite continuité de style d’année en année.
Le passage en fût de chêne (25 %) sur les vins les plus expressifs apporte une dimension supplémentaire : du gras, de la souplesse et de la profondeur.

Dosé à 3,12 g/L, Initiale Brut revendique un style extra-brut déguisé en Brut, qui laisse s’exprimer pleinement l’identité du terroir.

Résolument gourmand et fruité, c’est un champagne de tous les instants : de l’apéritif aux moments de fête, en passant par une gastronomie simple et conviviale.
À déguster dès aujourd’hui, ou à conserver quelques années pour un plaisir plus mûr.