Un Brut rosé de caractère, entre fruité généreux, minéralité crayeuse et élégance racée.

MK-157 Minéral Rosé 2020 est une cuvée d’auteur signée Erick Schreiber, vigneron pionnier de la biodynamie en Champagne.
Dans cette nouvelle cuvée, il poursuit un travail de fond : exprimer avec justesse le terroir de la Côte des Bar en créant un rosé de caractère, pensé pour les amateurs exigeants.

Le nom de cette cuvée fait référence à son ancrage dans l’histoire géologique du vignoble : MK pour Kimméridgien, et 157 pour les 157 millions d’années qui nous séparent de la formation de ces marnes calcaires, autrefois déposées par une mer peu profonde. Ce sol confère aux vins du domaine une minéralité crayeuse unique.

L’assemblage de ce rosé repose sur un équilibre original : la puissance du Pinot Noir vinifié en rosé de saignée, la fraîcheur ciselée du Chardonnay, le volume et la complexité du Pinot Gris, et la touche florale et aérienne du Pinot Blanc. Quatre cépages, quatre expressions réunies dans un champagne raffiné et singulier.

51,75 % d’élevage en fût de chêne apporte gras, texture et complexité sans alourdir le vin.
Le dosage Brut (1,60 g/L) signe une cuvée sèche et tendue, qui met pleinement en valeur la pureté et l’équilibre de l’ensemble.

En bouche, MK-157 Minéral Rosé séduit par sa texture soyeuse, ses bulles fines, et une finale longue et élégante.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir cette cuvée à 8–10 °C, en utilisant un verre évasé à la base et resserré au sommet, et de la laisser monter légèrement en température dans le verre pour révéler toute sa complexité.

Ce rosé haut de gamme se déguste parfaitement à l’apéritif, mais dévoile toute sa dimension sur un repas autour des produits de la mer : crabe, langouste, homard, poissons grillés ou en sauce. Il accompagne également avec élégance des plats plus inattendus autour de fruits frais ou de desserts peu sucrés.