Un Extra Brut racé et singulier, où l’élégance du Pinot Blanc rencontre l’intensité du Pinot Noir et la fraîcheur du Chardonnay.

Essentielle Extra Brut incarne la démarche exigeante d’Erick Schreiber, vigneron pionnier de la biodynamie en Champagne, sur les coteaux de la Vallée de la Seine (Côte des Bar). Sur ces terroirs de marnes kimméridgiennes, riches en calcaires et en fossiles marins, il élabore des champagnes vivants, qui traduisent fidèlement l’identité de leur sol.

L’assemblage de cette cuvée témoigne de cette quête de singularité. le Pinot Noir assure la structure, la profondeur et la richesse aromatique du vin quant au Chardonnay, il apporte éclat, tension et finesse.
Enfin, le Pinot Blanc (4,5 %),u n cépage rare en Champagne, signe ce vin d’une touche florale délicate, d’une fraîcheur cristalline et d’une subtilité supplémentaire en bouche.
Le choix d’intégrer ce cépage oublié, témoin de la diversité originelle du vignoble champenois, illustre la volonté du vigneron de défendre une approche patrimoniale et artisanale de son métier.

39 % de vins de réserve renforcent la complexité du vin et assurent une belle continuité stylistique.
L’élevage en fûts de chêne (44,5 %) confère à la cuvée une texture soyeuse, une bouche ample et patinée, digne d’un grand vin de Champagne.

Le dosage minimal (1,22 g/L) révèle un Extra Brut d’une grande précision, où chaque nuance s’exprime sans artifice.
Le vin offre une belle fraîcheur, un fruit éclatant et une longue persistance en bouche.

Un champagne d’apéritif raffiné, taillé pour les amateurs de champagnes droits et ciselés, mais également capable de sublimer tout un repas : volailles, viandes blanches, poissons en sauce, ou encore fromages affinés (Comté, Beaufort…).