Un 100 % Pinot Noir extra brut et millésimé, qui révèle la force d’un cépage, la sincérité d’un millésime, et la mémoire d’un terroir.

MK-157 Blanc de noirs est une cuvée de caractère née de la volonté d’Erick Schreiber, vigneron pionnier de la biodynamie, de proposer un champagne 100 % Pinot Noir issu d’une seule et même année.
Le nom de cette cuvée fait référence à l’origine géologique du terroir : MK pour Kimméridgien, et 157 pour les 157 millions d’années qui nous séparent de la formation de ces sols marneux, témoins d’une mer peu profonde ayant couvert la Champagne.
Un clin d’œil à l’histoire de la terre, devenu signature d’un vin ancré dans sa mémoire minérale.

La cuvée MK-157 2020 est élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte des Bar, où il s’exprime avec intensité et élégance. Dans ce millésime solaire, le Pinot Noir délivre matière, puissance et complexité, tout en conservant une belle finesse. L’élevage partiel en fût de chêne (17 %) vient enrichir la texture sans masquer l’identité du fruit.

Le dosage extra brut (2,4 g/L) souligne la droiture du vin et sa franchise aromatique, avec une expression limpide et sans compromis.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir MK-157 à 8–10 °C, puis de laisser le vin s’ouvrir en température dans un verre adapté, évasé à la base et resserré au sommet, pour révéler toute sa complexité.

Ce Blanc de Noirs se savoure dès l’apéritif pour les amateurs avertis, mais révèle toute sa dimension à table : volailles rôties, coq au champagne, ou encore fromages à pâte cuite (Comté, Beaufort…).