Brut Zéro Blanc de blancs Grand Cru Champagne Bernard Pertois

Le Chardonnay du Mesnil-sur-Oger dans son expression la plus pure.

Retirer le dosage est un exercice exigeant. Il ne laisse aucune place à l’approximation. Le vin doit trouver son équilibre par lui-même, uniquement grâce à la qualité du raisin et à la précision du travail de cave.

Avec son champagne Zéro, Bernard Pertois démontre que le Chardonnay Grand Cru du Mesnil-sur-Oger possède naturellement cette capacité. Les raisins proviennent exclusivement des parcelles situées autour du village, sur les sols crayeux qui donnent au cépage cette tension si caractéristique de la Côte des Blancs. L’assemblage, majoritairement composé de la vendange 2022, conserve toute la fraîcheur et l’énergie du fruit.

La vinification en cuves inox et le vieillissement de plusieurs années permettent d’affiner le vin sans en atténuer la vivacité. L’absence de dosage met pleinement en valeur les notes d’agrumes, de fruits blancs et la minéralité naturelle du Chardonnay, tout en conservant une remarquable finesse.

Dans la gamme Bernard Pertois, le Zéro occupe une place bien particulière. Il reprend la fraîcheur et le fruit de la Cuvée Tradition, mais avec une lecture plus droite, plus incisive et plus minérale. C’est la cuvée idéale pour découvrir le Mesnil-sur-Oger dans sa version la plus authentique.

Un champagne parfait à l’apéritif, sur des huîtres, des coquillages ou des poissons crus, où sa tension fera merveille.