Demi Sec Blanc de blancs Grand Cru Champagne Bernard Pertois

La gourmandise du Demi-Sec, sans jamais perdre l’élégance du Mesnil.

Le Demi-Sec est devenu rare en Champagne. Pourtant, lorsqu’il est élaboré sur une belle base de Chardonnay Grand Cru, il révèle un équilibre particulièrement séduisant entre richesse et fraîcheur.

Bernard Pertois conserve ici la même exigence que pour ses autres cuvées : des raisins issus exclusivement des Grands Crus du Mesnil-sur-Oger, une vinification en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et plusieurs années de vieillissement en cave. La différence vient uniquement du dosage, plus généreux, qui transforme l’expression du vin sans masquer son identité.

Le Chardonnay apporte naturellement une belle tension qui équilibre les 32 g/L de sucre. Le résultat n’est jamais lourd : les notes de pâtisserie, de miel et de fruits confits sont toujours soutenues par une fraîcheur typique de la Côte des Blancs.

Dans la gamme Bernard Pertois, cette cuvée occupe une place à part. Là où les autres champagnes privilégient la fraîcheur et la tension du Chardonnay, le Demi-Sec explore un registre plus gourmand et réconfortant. C’est une cuvée qui rappelle que le Champagne peut aussi être un formidable vin de dessert lorsqu’il est réalisé avec précision.

À découvrir sur une tarte aux fruits, une brioche, un foie gras poêlé ou simplement pour accompagner un moment gourmand.