Brut Zéro Blanc de blancs Grand Cru Champagne Bernard Pertois

L’espressione più pura dello Chardonnay di Le Mesnil-sur-Oger.

Eliminare il dosaggio è un esercizio impegnativo. Non lascia alcun margine di approssimazione. Il vino deve trovare il proprio equilibrio esclusivamente grazie alla qualità delle uve e alla precisione del lavoro in cantina.

Con il suo Champagne Zéro, Bernard Pertois dimostra che lo Chardonnay Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger possiede naturalmente questa capacità. Le uve provengono esclusivamente dai vigneti che circondano il villaggio, sui terreni gessosi che conferiscono al vitigno quella tensione così caratteristica della Côte des Blancs. L’assemblaggio, composto principalmente dalla vendemmia 2022, conserva tutta la freschezza e l’energia del frutto.

La vinificazione in vasche d’acciaio inox e l’affinamento di diversi anni permettono al vino di evolvere senza perdere la sua vivacità. L’assenza di dosaggio valorizza pienamente le note di agrumi, di frutta bianca e la naturale mineralità dello Chardonnay, mantenendo al tempo stesso una straordinaria finezza.

All’interno della gamma Bernard Pertois, Zéro occupa un posto davvero particolare. Riprende la freschezza e il frutto della Cuvée Tradition, ma con un’espressione più tesa, più incisiva e più minerale. È la cuvée ideale per scoprire Le Mesnil-sur-Oger nella sua versione più autentica.

Uno Champagne perfetto come aperitivo, con ostriche, frutti di mare o pesce crudo, dove la sua tensione si esprime al meglio.