Brut Zéro Blanc de blancs Grand Cru Champagne Bernard Pertois

De puurste expressie van Chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger.

Het weglaten van de dosering is een veeleisende oefening. Er is geen ruimte voor benadering of compromis. De wijn moet zijn evenwicht volledig vinden dankzij de kwaliteit van de druiven en de precisie van het werk in de kelder.

Met zijn Champagne Zéro toont Bernard Pertois aan dat Grand Cru Chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger van nature over die eigenschap beschikt. De druiven zijn uitsluitend afkomstig van percelen rond het dorp, op de krijtbodems die deze druivensoort die kenmerkende spanning van de Côte des Blancs geven. De assemblage, die hoofdzakelijk bestaat uit de oogst van 2022, behoudt alle frisheid en energie van het fruit.

De vinificatie in roestvrijstalen tanks en een rijping van meerdere jaren verfijnen de wijn zonder zijn levendigheid te verminderen. Het ontbreken van dosering laat de tonen van citrus, wit fruit en de natuurlijke mineraliteit van Chardonnay volledig tot hun recht komen, terwijl de wijn een opmerkelijke finesse behoudt.

Binnen het assortiment van Bernard Pertois neemt Zéro een heel bijzondere plaats in. Hij behoudt de frisheid en het fruit van de Cuvée Tradition, maar met een strakkere, preciezere en meer minerale expressie. Het is de ideale cuvée om Le Mesnil-sur-Oger in zijn meest authentieke vorm te ontdekken.

Een perfecte Champagne als aperitief, bij oesters, schelpdieren of rauwe vis, waarbij zijn spanning volledig tot zijn recht komt.