Brut Zéro Blanc de blancs Grand Cru Champagner Bernard Pertois

Der Chardonnay aus Le Mesnil-sur-Oger in seiner reinsten Ausdrucksform.

Auf die Dosage zu verzichten, ist eine anspruchsvolle Aufgabe. Sie lässt keinerlei Raum für Kompromisse. Der Wein muss sein Gleichgewicht allein durch die Qualität der Trauben und die Präzision der Kellerarbeit finden.

Mit seinem Champagner Zéro zeigt Bernard Pertois, dass Grand Cru Chardonnay aus Le Mesnil-sur-Oger diese Fähigkeit von Natur aus besitzt. Die Trauben stammen ausschließlich von Parzellen rund um das Dorf, auf den kreidehaltigen Böden, die der Rebsorte jene charakteristische Spannung verleihen, für die die Côte des Blancs bekannt ist. Die Assemblage, die überwiegend aus der Lese 2022 besteht, bewahrt die ganze Frische und Energie der Frucht.

Die Vinifikation im Edelstahltank und die mehrjährige Kellerreife verfeinern den Wein, ohne seine Lebendigkeit zu beeinträchtigen. Der Verzicht auf Dosage bringt die Zitrusnoten, die Aromen weißer Früchte und die natürliche Mineralität des Chardonnay voll zur Geltung und bewahrt gleichzeitig eine bemerkenswerte Finesse.

Innerhalb der Kollektion von Bernard Pertois nimmt Zéro eine ganz besondere Stellung ein. Er übernimmt die Frische und Frucht der Cuvée Tradition, zeigt sich jedoch geradliniger, präziser und mineralischer. Die ideale Cuvée, um Le Mesnil-sur-Oger in seiner authentischsten Form kennenzulernen.

Ein perfekter Champagner als Aperitif, zu Austern, Schalentieren oder rohem Fisch, wo seine mineralische Spannung hervorragend zur Geltung kommt.