Demi Sec Blanc de blancs Grand Cru Champagne Bernard Pertois

De gulheid van een Demi-Sec zonder ooit de elegantie van Le Mesnil te verliezen.

Demi-Sec is zeldzaam geworden in de Champagne. Toch onthult hij, wanneer hij wordt gemaakt van een grote Grand Cru Chardonnay, een bijzonder aantrekkelijk evenwicht tussen rijkdom en frisheid.

Ook hier hanteert Bernard Pertois dezelfde hoge eisen als voor zijn andere cuvées: druiven uitsluitend afkomstig van de Grand Cru-wijngaarden van Le Mesnil-sur-Oger, vinificatie in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid van het fruit te bewaren en meerdere jaren rijping in de kelder. Het enige verschil zit in de ruimere dosering, die de expressie van de wijn verandert zonder zijn identiteit te verbergen.

De Chardonnay brengt van nature voldoende spanning om de 32 g/L suiker perfect in balans te brengen. Het resultaat is nooit zwaar: tonen van banket, honing en gekonfijt fruit worden steeds ondersteund door de kenmerkende frisheid van de Côte des Blancs.

Binnen het assortiment van Bernard Pertois neemt deze cuvée een bijzondere plaats in. Waar de andere Champagnes de nadruk leggen op de frisheid en spanning van Chardonnay, verkent Demi-Sec een gulziger en troostrijker register. Deze cuvée laat zien dat Champagne ook een uitstekende dessertwijn kan zijn wanneer hij met precisie wordt gemaakt.

Ontdek hem bij een fruittaart, brioche, gebakken foie gras of gewoon tijdens een heerlijk genietmoment.