Demi Sec Blanc de blancs Grand Cru Champagne Bernard Pertois

La golosità di un Demi-Sec senza mai perdere l’eleganza di Le Mesnil.

Il Demi-Sec è diventato raro in Champagne. Eppure, quando viene prodotto da un grande Chardonnay Grand Cru, rivela un equilibrio particolarmente seducente tra ricchezza e freschezza.

Anche qui Bernard Pertois mantiene gli stessi elevati standard delle altre cuvée: uve provenienti esclusivamente dai Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, vinificazione in vasche d’acciaio inox per preservare la purezza del frutto e diversi anni di affinamento in cantina. L’unica differenza è il dosaggio più generoso, che trasforma l’espressione del vino senza alterarne l’identità.

Lo Chardonnay apporta naturalmente una bella tensione che bilancia i 32 g/L di zucchero. Il risultato non è mai pesante: le note di pasticceria, miele e frutta candita rimangono sempre sostenute dalla tipica freschezza della Côte des Blancs.

All’interno della gamma Bernard Pertois, questa cuvée occupa un posto speciale. Mentre gli altri Champagne puntano sulla freschezza e sulla tensione dello Chardonnay, il Demi-Sec esplora un registro più goloso e avvolgente. È una cuvée che ricorda come lo Champagne possa essere anche un magnifico vino da dessert quando è realizzato con precisione.

Da scoprire con una crostata di frutta, una brioche, un foie gras scottato in padella o semplicemente per accompagnare un momento di puro piacere.