Le coteau champenois “Contre vents et marées” signé Vignon est un vin qui révèle toute l’élégance du Pinot Noir.

Il est élaboré à partir de vignes Grand Cru situées à Verzenay, un terroir reconnu pour la très grande qualité de ses Pinots Noir.
Ce coteau est un vin tranquille original. En effet, il est réalisé intégralement à partir d’une parcelle issue d’une sélection des meilleurs pieds de vignes de l’année 1961. Ceux-ci ont été multipliés et plantés afin de donner naissance à une nouvelle génération de vignes, véritable crème de la crème du vignoble Vignon.
Ce vin est travaillé avec des levures naturelles et a été élevé en fût pendant 18 mois.

En résulte un vin rouge d’une très grande complexité. C’est un vin d’une surprenante chaleur méridionale, tutoyant parfois même la Syrah, tout en conservant la finesse et l’élégance typique des vins de Champagne.

Un vin qui vous séduira par sa gourmandise et son grand millésime !
Nous vous le recommandons particulièrement sur une viande tendre comme un veau aux girolles ou une gigue de sanglier.

Ne surtout pas hésiter à le carafer quelques heures avant la dégustation !