"Les Vignes Goisses" Grand Cru millésime 2022 Champagne Vignon

Ce rosé millésimé est un champagne élégant et fruité.

Il est élaboré à partir d’une unique parcelle Grand Cru de Pinots Noirs plantée en 1965 sur les coteaux de Verzy. C’est un rosé d’assemblage : vin rouge et vin de base viennent tous deux de cette parcelle.
Ce vin est travaillé avec des levures naturelles et élaboré en fûts de chênes issus des forêts de la famille Vignon.
Ce champagne est l’image de son terroir d’exception, connu pour la qualité de ses cépages noirs. Il allie la puissance de son cépage, la délicatesse des sols crayeux de Verzy et la concentration due à l’âge de la vigne.

En résulte un très bel équilibre pour un vin d’une grande finesse et valorisé par un dosage Brut Zéro.

L’élégance du fruit à l’état pur !
C’est un champagne de gastronomie, à associer avec des canapés de saumon, une tarte, de la charcuterie (Pata Négra, Serrano), un foie gras mi-cuit mariné au vin rouge, ou encore au dessert, avec un fondant au chocolat et son coulis de fruits rouges.