Champagne Vignon - Brut Grand Cru

Gilbert et Gaillard 2021 : Médaille d’Or
Gault & Millau : 15/20

Champagne Vignon - Rosé "Les Vignes Goisses" 2018

Description
Dégustation
Avis

Ce rosé millésimé est un champagne élégant et fruité.


Il est élaboré à partir d’une unique parcelle Grand Cru de Pinots Noir implantée sur les coteaux de Verzy.

Ce vin est travaillé avec des levures naturelles et élaboré en fûts de chênes issus des forêts de la famille Vignon. Ce millésime a été élaboré à partir de la vendange 2018, une année chaude et particulièrement propice aux Pinots Noir implantés dans des secteurs frais comme Verzy.


Ce champagne est l’image de son terroir d’exception, connu pour la qualité de ses cépages noirs. Il allie la puissance de son cépage, la délicatesse des sols crayeux de Verzy et la concentration due à l’âge de la vigne.

En résulte un très bel équilibre pour un vin d’une grande finesse et valorisé par un dosage brut zéro (0 g/l de sucre).


L’élégance du fruit à l’état pur !

C’est un champagne de gastronomie, à associer avec des canapés de saumon, une tourte, de la charcuterie (Pata Négra, Serrano), un foie gras mi-cuit, ou encore au dessert, avec un fondant au chocolat et son coulis de fruits rouges.

Oeil: belle robe or clair.

Nez: très expressif et pur de fruits rouges, avec une prédominance de fraise des bois, puis de cerise noire.

Bouche: allie puissance et profondeur de fruit. Bel équilibre pour un vin d'une grande finesse, dont la structure reste la pureté du fruit avec une belle fraîcheur.

*Contient des sulfites

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Le Champagne Vignon en quelques mots


Stéphane Vignon fait figure d’extraterrestre dans une région qui produit des champagnes à l'exact opposé de sa gamme !


Cette maison familiale implantée à Verzenay élabore des champagnes rares, uniquement vinifiés en parcelles, tous en Grand Cru, dosés en extra brut et millésimés. Les vins de la maison sont tout simplement authentiques : majoritairement travaillés en fûts, avec des levures naturelles, sans collage ni filtration, et la chaptalisation, si la nature le permet, n’est pas recherchée.


La maison Vignon, ce sont des champagnes de terroir, droits et destinés à tous les amateurs de gastronomie !


En savoir plus sur le champagne Vignon