Champagne Vignon - Coteaux "Contre Vents et Marées" 2020

Champagne Vignon - Coteaux "Contre Vents et Marées" 2020

Descrizione
Degustazione
Opinione

Il Coteau Champenois "Contre vents et marées" a firma Vignon è un vino che rivela tutta l'eleganza del Pinot Noir.


È ottenuto da vitigni Grand Cru situati a Verzenay, un terroir rinomato per l'altissima qualità del suo Pinot Noir.

Questa collina è un originale vino fermo. Infatti, è prodotto interamente da una parcella di viti selezionate tra le migliori del 1961. Questi sono state moltiplicate e piantate per dare vita a una nuova generazione di viti, la crema del vigneto Vignon.

Questo vino è prodotto con lieviti naturali ed è stato affinato in botte per 18 mesi.

Il risultato è un vino rosso di grande complessità. È un vino dal sorprendente calore meridionale, a volte addirittura al limite del Syrah, pur conservando la finezza e l'eleganza tipiche dei vini di Champagne.

Un vino che ti sedurrà per la sua golosità e la sua grande annata!

Lo consigliamo in particolare con carni tenere come il vitello ai finferli o un cosciotto di cinghiale.

Non esitare a decantarlo qualche ora prima della degustazione!

Occhi: colore nero ciliegia intenso con riflessi azzurrognoli.

Naso: frutti rossi opulenti, amarena, peonia e ribes nero. Piuttosto caldo, meridionale con note di Syrah. Ma tutto con finezza ed eleganza.

Bocca: opulento come il bouquet, generoso di frutti rossi e neri, con ribes nero e una bella riproduzione. Il finale è armonioso, con una bella trama setosa che fa ben sperare per il futuro.

*Contiene solfiti

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A proposito dello champagne Vignon

Stéphane Vignon è come un alieno in una regione che produce champagne che sono proprio l'opposto della sua gamma!

Questa Maison a gestione familiare, situata a Verzenay, produce rari champagne, vinificati solo in parcelle, tutti in Grand Cru, dosati in extra brut e millesimati.


I vini della Maison sono decisamente autentici: fatti per lo più in botti, con lieviti naturali, senza chiarificazioni o filtrazioni, e, se la natura lo permette, non si cerca lo zuccheraggio. La Maison Vignon produce champagne di terroir, schietto, per tutti gli appassionati di gastronomia!


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