El coteau champenois “Contre vents et marées” firmado por Vignon es un vino que revela toda la elegancia del Pinot Noir.

Está elaborado a partir de viñas Grand Cru situadas en Verzenay, un terruño reconocido por la altísima calidad de sus Pinots Noir. Este coteau es un vino tranquilo original. De hecho, se realiza íntegramente a partir de una parcela proveniente de una selección de los mejores pies de viñas del año 1961. Estos han sido multiplicados y plantados para dar nacimiento a una nueva generación de viñas, verdadera crème de la crème del viñedo Vignon. Este vino se trabaja con levaduras naturales y ha sido criado en barrica durante 18 meses.

El resultado es un vino tinto de una gran complejidad. Es un vino de una sorprendente calidez meridional, rozando a veces incluso la Syrah, mientras conserva la finura y la elegancia típica de los vinos de Champagne.

¡Un vino que te seducirá por su exquisitez y su gran añada! Te lo recomendamos especialmente con una carne tierna como un ternero con rebozuelos o una pierna de jabalí.

¡No dudes en decantarlo unas horas antes de la degustación!