Champagner Vignon Coteaux "Contre Vents et Marées" 2020

Champagner Vignon - Coteaux "Contre Vents et Marées" 2020

Beschreibung
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Kommentar

Der Coteau champenois "Contre vents et marées“ (Gegen Winde und Gezeiten) von Vignon ist ein Wein, der die ganze Eleganz des Pinot Noir offenbart.

Er wird aus Grand-Cru-Weinbergen in Verzenay hergestellt, einem Gebiet, das für die sehr hohe Qualität seiner Pinot Noir bekannt ist.

Dieser Coteaux ist ein origineller Stillwein. Er wird nämlich vollständig aus einer Parzelle hergestellt, die aus einer Auswahl der besten Rebstöcke des Jahres 1961 stammt. Diese wurden vervielfältigt und gepflanzt, um eine neue Generation von Weinreben zu schaffen, die wahre Crème de la Crème des Vignon-Weinbergs.

Dieser Wein wurde mit natürlichen Hefen bearbeitet und reifte 18 Monate lang im Fass.

Das Ergebnis ist ein Rotwein mit einer sehr hohen Komplexität. Es ist ein Wein von überraschend südlicher Wärme, der manchmal sogar an Syrah heranreicht, dabei aber die typische Feinheit und Eleganz der Champagnerweine beibehält.

Ein Wein, der Sie mit seiner feinschmeckerhfaten Charakter und seinem edlen Jahrgang begeistern wird!

Wir empfehlen ihn besonders zu zartem Fleisch wie Kalbfleisch mit Pfifferlingen oder Wildschweinkeule.

Zögern Sie auf keinen Fall, ihn einige Stunden vor der Verkostung zu dekantieren (Abtrennung des Bodensatzes durch Ruhe in einem Gefäß)!

Auge: Kräftige Farbe von schwarzer Kirsche mit bläulichem Schimmer

Nase: Reichhaltig an roten Früchten, schwarzen Kirschen, Pfingstrosen und schwarzen Johannisbeeren. Ziemlich warm, südländisch mit Zügen von Syrah. Aber alles mit Feinheit und Eleganz

Mund: ebenso reichhaltig wie der Geruch, großzügig an roten und schwarzen Früchten, man findet schwarze Johannisbeeren, Der Abgang ist harmonisch, auf einer schönen, seidigen Materie, die eine gute Zukunft verheißt.

Enthält Sulfite

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Champagner Vignon Père et Fils

Stéphane Vignon wirkt wie ein Außerirdischer in einer Region, die Champagner produziert, die das genaue Gegenteil seiner Produktpalette sind!

Dieses in Verzenay ansässige Familienunternehmen stellt seltene Champagner her, die nur in Parzellen gekeltert werden, alle Grand Cru sind, als Extra Brut dosiert werden und Jahrgangschampagner sind.

Die Weine des Hauses sind einfach authentisch: überwiegend in Fässern verarbeitet, mit natürlichen Hefen, ohne Schönung oder Filtration, und eine Chaptalisierung (Aufzuckerung), wenn die Natur es zulässt, wird nicht angestrebt.

Das Haus Vignon, das sind bodenständige, geradlinige Champagner, die für alle Liebhaber der Gastronomie bestimmt sind!

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