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Champagne Vignon - Rosé "Les Vignes Goisses" 2019 Grand Cru
Ce rosé millésimé est un champagne élégant et fruité.
È prodotto da un'unica parcella Grand Cru di Pinot Noir situata sulle colline di Verzy.
Questo vino è lavorato con lieviti naturali ed è prodotto in botti di rovere provenienti dai boschi della famiglia Vignon.
Questo blanc de noirs è l'immagine del suo eccezionale terroir, noto per la qualità dei suoi vitigni neri. Unisce la potenza del suo vitigno, la delicatezza dei terreni gessosi di Verzy e la concentrazione dovuta all'età delle viti.
Il risultato è un vino molto equilibrato e di grande finezza, esaltato da un dosaggio nullo (0 g/l di zucchero).
L'eleganza della frutta allo stato puro!
È uno champagne gastronomico, da servire con tartine al salmone, una torta, salumi (Pata Négra, Serrano), foie gras semicrudo o, come dessert, con un fondente al cioccolato e coulis di frutti rossi.
Occhi: bel colore oro chiaro.
Naso: frutta rossa molto espressiva e pura, con una predominanza di fragola selvatica e poi di amarena.
Bocca: unisce potenza e profondità di frutta. La potenza del vitigno, la delicatezza di Verzy, il gesso e la concentrazione dovuta all'età della vite. Bellissimo equilibrio per un vino di grande finezza, la cui struttura rimane la purezza della frutta con una be
*Contiene solfiti
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A proposito dello champagne Vignon
Stéphane Vignon è come un alieno in una regione che produce champagne che sono proprio l'opposto della sua gamma!
Questa Maison a gestione familiare, situata a Verzenay, produce rari champagne, vinificati solo in parcelle, tutti in Grand Cru, dosati in extra brut e millesimati.
I vini della Maison sono decisamente autentici: fatti per lo più in botti, con lieviti naturali, senza chiarificazioni o filtrazioni, e, se la natura lo permette, non si cerca lo zuccheraggio. La Maison Vignon produce champagne di terroir, schietto, per tutti gli appassionati di gastronomia!
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