Secret de cave Champagne Veuve Olivier & Fils

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Champagne Veuve Olivier & Fils - Secret de cave
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  • Champagne Veuve Olivier & Fils - Secret de cave

Profil

Puissant, Confit, Toasté, Généreux

Dosage

6 g/L - Brut

Secret de cave de Veuve Olivier & Fils révèle un art de l'élevage patient avec cinq ans de vieillissement sur lattes.

Ce champagne puissant et généreux allie le Chardonnay pour sa fraîcheur et le Pinot Noir pour sa structure.

Plus profond que les autres cuvées de la maison, il incarne une véritable exploration des terroirs de la Vallée de la Marne.

Une cuvée pour les amateurs éclairés, à déguster dès maintenant ou à conserver pour des occasions spéciales.

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Disponibilité: en stock

Quand la patience du vieillissement sublime la puissance du terroir.

Dans le monde du champagne, la patience est souvent le secret des grandes cuvées. Secret de cave de Veuve Olivier & Fils illustre à merveille cette philosophie avec ses cinq années de vieillissement sur lattes, apportant profondeur et complexité.

Issu des terroirs argilo-calcaires de Trélou-sur-Marne, ce champagne exprime toute la générosité de la Vallée de la Marne. Le Chardonnay y apporte sa fraîcheur caractéristique, tandis que le Pinot Noir confère structure et vinosité, créant un équilibre harmonieux.

Vinifié en cuve inox, Secret de cave préserve la pureté du fruit et la précision aromatique, tout en développant des notes toastées et confites grâce à son long repos en cave.

Dans la gamme de Veuve Olivier & Fils, cette cuvée se distingue par sa puissance et sa générosité, offrant une alternative plus profonde et complexe que les autres références. Un choix idéal pour les amateurs de champagnes expressifs, à déguster lors de moments privilégiés.

*Produit de France - AOC Champagne - Contient des sulfites

  • Profil du vin
    Puissant, Confit, Toasté, Généreux

  • Cépages
    Chardonnay 55%, Pinot Noir 45%

  • Assemblage
    80 % vins de l’année, 20 % vins de réserve

  • Vieillissement sur lies
    5 ans

  • Vinification
    100 % cuve inox

  • Malolactique
    Réalisée

  • Terroir
    Vallée de la Marne, Trélou-sur-Marne

  • Sols
    Argilo-calcaire, Argilo-limoneux

  • Degré alcoolique
    12 %

  • Oeil
    Robe dorée intense, avec des reflets ambrés. Effervescence fine et persistante qui témoigne de ses cinq années de maturation.
  • Nez
    Le nez dévoile des arômes de fruits secs et confits, accompagnés de notes briochées et de pain grillé.
  • Bouche
    L'attaque est ample et puissante, avec une texture généreuse. L'équilibre se maintient entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et toastée.
  • Temps de garde
    4 ans
  • Température de service
    10-12°C
  • Description

    Quand la patience du vieillissement sublime la puissance du terroir.

    Dans le monde du champagne, la patience est souvent le secret des grandes cuvées. Secret de cave de Veuve Olivier & Fils illustre à merveille cette philosophie avec ses cinq années de vieillissement sur lattes, apportant profondeur et complexité.

    Issu des terroirs argilo-calcaires de Trélou-sur-Marne, ce champagne exprime toute la générosité de la Vallée de la Marne. Le Chardonnay y apporte sa fraîcheur caractéristique, tandis que le Pinot Noir confère structure et vinosité, créant un équilibre harmonieux.

    Vinifié en cuve inox, Secret de cave préserve la pureté du fruit et la précision aromatique, tout en développant des notes toastées et confites grâce à son long repos en cave.

    Dans la gamme de Veuve Olivier & Fils, cette cuvée se distingue par sa puissance et sa générosité, offrant une alternative plus profonde et complexe que les autres références. Un choix idéal pour les amateurs de champagnes expressifs, à déguster lors de moments privilégiés.

    *Produit de France - AOC Champagne - Contient des sulfites

  • Caractéristiques

    • Profil du vin
      Puissant, Confit, Toasté, Généreux

    • Cépages
      Chardonnay 55%, Pinot Noir 45%

    • Assemblage
      80 % vins de l’année, 20 % vins de réserve

    • Vieillissement sur lies
      5 ans

    • Vinification
      100 % cuve inox

    • Malolactique
      Réalisée

    • Terroir
      Vallée de la Marne, Trélou-sur-Marne

    • Sols
      Argilo-calcaire, Argilo-limoneux

    • Degré alcoolique
      12 %

  • Dégustation
    • Oeil
      Robe dorée intense, avec des reflets ambrés. Effervescence fine et persistante qui témoigne de ses cinq années de maturation.
    • Nez
      Le nez dévoile des arômes de fruits secs et confits, accompagnés de notes briochées et de pain grillé.
    • Bouche
      L'attaque est ample et puissante, avec une texture généreuse. L'équilibre se maintient entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et toastée.
    • Temps de garde
      4 ans
    • Température de service
      10-12°C

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  • Guide Hachette des Vins 2022 2 étoiles
TRELOU SUR MARNE - Vallée de la Marne

Champagne Veuve Olivier & fils

À Trélou-sur-Marne, Sandrine Olivier Charpentier et sa fille Mathilde défendent une approche du Champagne à la fois précise et accessible.

Sur 18 hectares entièrement concentrés autour du village, elles explorent le Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir sans chercher les effets de mode : chaque cuvée trouve son propre équilibre entre fruit, élevage et dosage.

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