Originel 1er Cru millésime 2019 Champagne Pascal Mazet

Le champagne Originel millésime 2019 signé Pascal Mazet est un champagne biologique frais et fruité.

Véritable champagne de vigneron, la cuvée Originel est assemblée à partir de deux grands cépages champenois, Meunier (37%) et Pinot Noir (26%), complétés par l'un des cépages "disparus" de champagne et devenu extrêmement rare, le pinot blanc (37%).

L'ensemble du pinot blanc utilisé au cours de l'assemblage est issu d'une unique parcelle premier cru de Chigny-les-Roses, "Les Pruches d'en Haut", plantée en 1956.
Cet assemblage atypique confère à ce vin un nez floral et expressif caractéristique du pinot blanc.

Côté cave, les vins de la cuvée Originel, 100% issus de la récolte 2019, sont élevés 11 mois en fût de chêne pour un vieillissement total de 6 années pour ce champagne premier cru dosé en Extra Brut (3 g/L). Seulement 1 444 bouteilles ont été produites.

À servir pour quelles occasions ?

Très bon compagnon pour vos apéritifs, nous vous recommandons également ce champagne de vigneron pour accompagner vos viandes blanches ou vos plats à base de poisson ou de fruits de mer.

Cette cuvée présente un taux de sulfites extrêmement bas (moins de 24 mg/l).