Originel 1er Cru añada 2019 Champagne Pascal Mazet

El champagne Originel añada 2019 firmado por Pascal Mazet es un champagne orgánico fresco y afrutado.

Verdadero champagne de viticultor, la cuvée Originel se ensambla a partir de dos grandes variedades de uva champañesas, Meunier (37%) y Pinot Noir (26%), complementadas por una de las variedades "desaparecidas" de champagne y que se ha vuelto extremadamente rara, el pinot blanc (37%).

Todo el pinot blanc utilizado durante el ensamblaje proviene de una única parcela premier cru de Chigny-les-Roses, "Les Pruches d'en Haut", plantada en 1956. Este ensamblaje atípico confiere a este vino un aroma floral y expresivo característico del pinot blanc.

En la bodega, los vinos de la cuvée Originel, procedentes al 100% de la vendimia 2019, se crían 11 meses en barrica de roble para un envejecimiento total de 6 años para este champagne premier cru dosificado en Extra Brut (3 g/L). Solo se han producido 1.444 botellas.

¿Para qué ocasiones servirlo?

Muy buen compañero para sus aperitivos, también recomendamos este champagne de viticultor para acompañar sus carnes blancas o sus platos a base de pescado o marisco.

Esta cuvée presenta un nivel de sulfitos extremadamente bajo (menos de 24 mg/l).