Originel von Pascal Mazet ist ein frischer und fruchtiger Bio-Champagner.

Ein echter Winzerchampagner, die Cuvée Originel wird aus drei der wichtigsten Rebsorten der Champagne komponiert – Chardonnay (12 %), Pinot Noir (35 %) und Pinot Meunier (20 %) – ergänzt durch eine der „vergessenen“ und heute äußerst seltenen Rebsorten: Pinot Blanc (33 %).

Der gesamte Pinot Blanc stammt aus einer einzigen Premier-Cru-Parzelle namens „Les Pruches d’en haut“, die über 60 Jahre alt ist.
Diese außergewöhnliche Assemblage verleiht dem Wein eine florale und ausdrucksstarke Nase, typisch für den Pinot Blanc.

Im Keller reift der Wein 11 Monate in Eichenfässern und insgesamt 6 Jahre. Dieser Premier Cru Champagner ist als Extra Brut (3 g/L) dosiert.

Wann servieren?
Ein ausgezeichneter Begleiter für den Aperitif, aber auch ideal zu hellem Fleisch, Fischgerichten oder Meeresfrüchten.

Diese Cuvée weist einen extrem niedrigen Schwefelgehalt auf (unter 24 mg/l).