Originel 1er Cru millesimato 2019 Champagne Pascal Mazet

Originel millesimato 2019 di Pascal Mazet è uno champagne biologico fresco e fruttato.

Vero champagne da vigneron, la cuvée Originel è assemblata con due dei principali vitigni della Champagne — Meunier (37%) e Pinot Noir (26%) — completati da uno dei vitigni “dimenticati” e oggi rarissimi della regione: il Pinot Blanc (37%).

Tutto il Pinot Blanc utilizzato proviene da un’unica parcella Premier Cru di Chigny-les-Roses, “Les Pruches d’en Haut”, piantata nel 1956.
Questo assemblaggio atipico conferisce al vino un naso floreale ed espressivo, tipico del Pinot Blanc.

In cantina, i vini, interamente della vendemmia 2019, vengono affinati per 11 mesi in botti di rovere, con un invecchiamento totale di 6 anni. Questo champagne Premier Cru è dosato come Extra Brut (3 g/L). Ne sono state prodotte solo 1.444 bottiglie.

Quando servirlo?
Ottimo come aperitivo, consigliamo questo champagne di vigneron anche in abbinamento a carni bianche, piatti di pesce o frutti di mare.

Questa cuvée presenta un contenuto di solfiti estremamente basso (meno di 24 mg/l).