Originel di Pascal Mazet è uno champagne biologico fresco e fruttato.

Vero champagne da vigneron, la cuvée Originel è assemblata con tre dei principali vitigni della Champagne — Chardonnay (12%), Pinot Noir (35%) e Pinot Meunier (20%) — completati da uno dei vitigni “dimenticati” e oggi rarissimi della regione: il Pinot Blanc (33%).

Tutto il Pinot Blanc utilizzato proviene da un’unica parcella Premier Cru, “Les Pruches d’en haut”, con oltre 60 anni di età.
Questo assemblaggio atipico conferisce al vino un naso floreale ed espressivo, tipico del Pinot Blanc.

In cantina, i vini vengono affinati per 11 mesi in botti di rovere, con un invecchiamento totale di 6 anni. Questo champagne Premier Cru è dosato come Extra Brut (3 g/L).

Quando servirlo?
Ottimo come aperitivo, consigliamo questo champagne di vigneron anche in abbinamento a carni bianche, piatti di pesce o frutti di mare.

Questa cuvée presenta un contenuto di solfiti estremamente basso (meno di 24 mg/l).