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Champagne Pascal Mazet - Originel 1er Cru
Lo champagne Originel di Pascal Mazet è uno champagne in biologica fresco e fruttato.
Un vero champagne del viticoltore, la cuvée Originel è assemblata dalle tre grandi varietà di uva della Champagne, chardonnay (12%), pinot nero (35%) e pinot meunier (20%), completate da uno dei vitigni della Champagne "scomparso" e diventato estremamente raro, il pinot bianco (33%).
Tutto il pinot bianco utilizzato durante l'assemblaggio proviene da un'unica parcella premier cru, "Les pruches d'en haut", la quale ha 60 anni.
Questa miscela atipica conferisce a questo vino un naso floreale ed espressivo caratteristico del pinot bianco.
Per quanto riguarda la cantina, i vini della cuvée Originel sono invecchiati 11 mesi in botti di rovere per un invecchiamento totale di 6 anni per questo champagne premier cru dosato in Extra Brut (3 g/L).
Da servire in quali occasioni?
Ottimo per i vostri aperitivi, consigliamo anche lo champagne di questo viticoltore per accompagnare le vostre carni bianche o i vostri piatti a base di pesce o frutti di mare.
Questa cuvée presenta un livello estremamente basso di solfiti (meno di 24 mg/l).
Occhi: elegantemente pallido
Naso: floreale ed espressivo con mineralità
Bocca: frutta prevalentemente bianca
*Contiene solfiti
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Pascal Mazet champagne in poche parole
Lo champagne di Pascal Mazert nacque nel 1981 dopo il matrimonio di Catherine, figlia di un viticoltore di champagne con il figlio di un contadino della Montagna di Reims, Pascal Mazet. Insieme, daranno vita a una piccola azienda di famiglia nel piccolo villaggio di Chigny-les-Roses, nel cuore della montagna Reims.
