Contact opnemen | Wie zijn wij? ?
Taal
Favoris
Winkelwagen
De heerlijkheid van het assortiment en zijn demi-sec dosering!
Voor het einde van de maaltijd waar een vleugje zoetheid nooit kwaad kan.
Een zoetigheid aan het einde van de maaltijd die het dessert graag vervangt.
Een waarschuwing voor liefhebbers van (zeer) smaakvolle champagnes!
De dosering Demi-Sec, die zeldzaam is geworden in Champagne, wordt hier heruitgevonden door Philippe Fays met zijn cuvée Douceur.
De frisheid van de Chardonnay en de structuur van de Pinot Noir vormen de basis van de assemblage voor deze champagne, die tussen de 3 en 4 jaar in de kelder heeft gerijpt. De demi-sec dosering voegt op zijn beurt harmonie en verfijning toe aan deze weelderige champagne.
Een champagne voor de grote fijnproevers!
*Bevat sulfieten
WijnprofielKrachtig, Fruitig, Patisserieachtig
DruivensoortenPinot Noir 50%, Chardonnay 50%
Assemblage50 % Wijnen van het jaar, 50 % Reservewijnen
Rijping op de lies3 jaar
Vinificatie100 % roestvrijstalen en geëmailleerde stalen tank
MalolactischVolledige malolactische gisting
TerroirCôte des Bar, Celles-Sur-Ource, Longues Raies et Val Champeignat
BodemsKlei-kalkhoudend
Alcoholpercentage12 %
Oog Zachte en verfijnde contouren.
Neus Exotisch fruit, noten van hazelnoot.
Smaak De gulzigheid van Pinot Noir en de elegantie van Chardonnay gecombineerd met een precieze dosering verheffen deze champagne met rijke smaken.
Bewaarpotentieel 7 jaar
Serveertemperatuur 8-9°C
OogZachte en verfijnde contouren.
NeusExotisch fruit, noten van hazelnoot.
SmaakDe gulzigheid van Pinot Noir en de elegantie van Chardonnay gecombineerd met een precieze dosering verheffen deze champagne met rijke smaken.
Bewaarpotentieel7 jaar
Serveertemperatuur8-9°C
Bestel uw champagnes rechtstreeks bij de wijnbouwers!
Vanaf 12 flessen per wijnbouwer, in Nederland!
Levering binnen 3 tot 7 dagen in een breukbestendige doos
Uw beoordelingswaardering kan niet worden verzonden
Rapporteer reactie
Melding verzonden
Uw opmerking kan niet worden verzonden
Schrijf uw recensie
Champagne Philippe Fays - Douceur
* Verplichte velden
Beoordeling verstuurd
Uw beoordeling kan niet worden verzonden
Duik in het zuiden van de Champagne met deze wijnmaker uit de Côte des Bar.
Het dorp Celles-sur-Ource herbergt de wijngaarden van Philippe Fays, die daar emblematische druivenrassen van zijn terroir cultiveert en vinifieert. We vinden er chardonnay, maar ook de emblematische pinot noir van de regio en pinot blanc, een endemische variëteit met een zo unieke toets in de assemblages.
De stijl van het huis?
Malolactische gisting uitgevoerd op alle cuvées, waardoor de natuurlijke zuurgraad van de wijn wordt verzacht ten gunste van soepelere en rondere aroma's in de mond.
Andere cuvées van deze wijnbouwer
Brut
Brut Réserve
Brut Rosé
Côte Saint Cyre blanc de blancs
Sensation Trio Extra Brut
Belle Oogst Jaargang 2018
Sensation Trio Extra Brut (Magnum)
Brut (Magnum)
check_circle
