De smakelijke tegenhanger van een huis dat historisch gericht is op Chardonnay.

Wanneer men Petitjean Pienne kent voor zijn Blanc de Blancs van de Côte des Blancs, kan Éclat de Noirs duidelijk verrassen.

Hier geen Chardonnay Grand Cru van Cramant of Avize, maar een assemblage van Pinot Noir en Pinot Meunier afkomstig uit Celles-lès-Condé, in de Aisne. Een herkomst die op het eerste gezicht kan verrassen, maar die ook de realiteit van de champagnedomeinen weerspiegelt: de percelen worden doorgegeven van generatie op generatie, soms ver van het historische dorp van het domein.

Deze cuvée stelt het huis in staat om een andere interpretatie van zijn vakmanschap te bieden, met een champagne die spontaner en toegankelijker is in zijn expressie.

De Pinot Noir zorgt voor de structuur en de body, terwijl de Pinot Meunier onmiddellijk het fruitige en smakelijke karakter van de wijn versterkt. Het geheel geeft een soepeler en opener profiel dan de Blanc de Blancs uit het assortiment.

De keuze om uitsluitend met de wijnen van het jaar te werken, geeft de wijn een onmiddellijke frisheid en een grote leesbaarheid. De inox cuve ondersteunt deze zoektocht naar zuiverheid en aromatische precisie.

De brut dosering ondersteunt dit evenwicht op natuurlijke wijze, zonder te streven naar overdreven smakelijkheid.

Binnen het assortiment neemt Éclat de Noirs een aparte plaats in: minder strak en minder mineraal dan de cuvées op basis van Chardonnay, vormt het een uitstekende introductie tot de wereld van het domein voor liefhebbers van fruitigere en directere champagnes.

Een gezellige en veelzijdige champagne, perfect als aperitief, bij een plankje charcuterie, wit vlees of een dessert met rood fruit.