El contrapunto goloso de una casa históricamente centrada en el Chardonnay.

Cuando se conoce Petitjean Pienne por sus Blanc de Blancs de la Côte des Blancs, Éclat de Noirs puede sorprender claramente.

Aquí no hay Chardonnay Grand Cru de Cramant o Avize, sino un ensamblaje de Pinot Noir y Pinot Meunier procedentes de Celles-lès-Condé, en el Aisne. Un origen que puede sorprender a primera vista, pero que también refleja la realidad de las maisons de Champagne: las parcelas se transmiten de generación en generación, a veces lejos del pueblo histórico del domaine.

Esta cuvée permite así a la maison proponer otra interpretación de su savoir-faire, con un Champagne más espontáneo y más accesible en su expresión.

El Pinot Noir aporta estructura y persistencia, mientras que el Pinot Meunier refuerza inmediatamente el lado afrutado y goloso del vino. El conjunto da lugar a un perfil más flexible y más abierto que los Blanc de Blancs de la gama.

La elección de trabajar únicamente con vinos del año aporta al vino una frescura inmediata y una gran claridad. La vinificación en depósitos de acero inoxidable acompaña esta búsqueda de pureza y precisión aromática.

La dosificación Brut acompaña naturalmente este equilibrio, sin exagerar la golosidad.

Dentro de la gama, Éclat de Noirs ocupa un lugar aparte: menos tenso y menos mineral que las cuvées a base de Chardonnay, constituye una excelente puerta de entrada al universo del domaine para los amantes de Champagnes más afrutados e inmediatos.

Un Champagne convivial y versátil, perfecto como aperitivo, con tablas de embutidos, carnes blancas o postres de frutos rojos.