Il contrappunto goloso di una maison storicamente orientata verso lo Chardonnay.

Quando si conosce Petitjean Pienne per i suoi Blanc de Blancs della Côte des Blancs, Éclat de Noirs può sorprendere chiaramente.

Qui non troviamo Chardonnay Grand Cru di Cramant o Avize, ma un assemblaggio di Pinot Noir e Pinot Meunier provenienti da Celles-lès-Condé, nell’Aisne. Un’origine che può sorprendere a prima vista, ma che riflette anche la realtà delle maison champenois: le parcelle si trasmettono di generazione in generazione, talvolta lontano dal villaggio storico del domaine.

Questa cuvée permette così alla maison di proporre un’altra lettura del proprio savoir-faire, con uno Champagne più spontaneo e più accessibile nella sua espressione.

Il Pinot Noir apporta struttura e tenuta, mentre il Pinot Meunier rafforza immediatamente il lato fruttato e goloso del vino. L’insieme dà vita a un profilo più morbido e più aperto rispetto ai Blanc de Blancs della gamma.

La scelta di lavorare esclusivamente con vini dell’annata apporta al vino una freschezza immediata e una grande leggibilità. La vasca inox accompagna questa ricerca di purezza e precisione aromatica.

Il dosaggio Brut accompagna naturalmente questo equilibrio, senza cercare di accentuare eccessivamente la golosità.

All’interno della gamma, Éclat de Noirs occupa un posto a parte: meno teso e meno minerale rispetto alle cuvée a base Chardonnay, costituisce un’eccellente porta d’ingresso nell’universo del domaine per gli amanti degli Champagne più fruttati e immediati.

Uno Champagne conviviale e versatile, perfetto all’aperitivo, con taglieri di salumi, carni bianche o dessert ai frutti rossi.