Een genereuze Jaargang onthuld met precisie en rijpheid.

De Jaargang 2004 bood een genereuze oogst, perfect in balans. Dankzij een gematigde zomer en een milde nazomer bereikten de druiven een optimale rijpheid, ideaal voor de productie van verfijnde en harmonieuze champagnes.

Gemaakt van gelijke delen Chardonnay en Pinot Noir, komt deze wijn van de klei-kalksteen hellingen van Noé-les-Mallets, op het zuiden/zuid-oosten gericht en gelegen op 320 m hoogte. Dit Kimmeridgien terroir zorgt voor een mooie frisheid en een minerale structuur die de evolutie van de wijn in de tijd ondersteunt.

Gevinifieerd en gedurende 8 maanden gerijpt in eiken vaten, zonder malolactische gisting, en vervolgens langdurig gerijpt in de kelder, werd deze champagne gedegorgeerd zonder dosering, om het natuurlijke evenwicht van de wijn te laten spreken.

Vandaag de dag verleidt hij door zijn rustige rijpheid, zijn tonen van gedroogd fruit, zijn nog steeds aanwezige frisheid en zijn duidelijke en elegante mineraliteit. Een cuvée voor liefhebbers van geëvolueerde champagnes, waar het terroir en het jaar zich in alle transparantie uitdrukken.