Un millesimo generoso rivelato con precisione e maturità.

Il 2004 è stato un millesimo generoso ed equilibrato. L’estate temperata, seguita da un bel mese di settembre, ha permesso di raccogliere uve mature e sane, ideali per la produzione di champagne fini e armoniosi.

Questa cuvée nasce da un assemblaggio in parti uguali di Chardonnay e Pinot Noir, coltivati sui pendii argillo-calcarei esposti a sud/sud-est di Noé-les-Mallets, a 320 m di altitudine. Il suolo kimmeridgiano conferisce freschezza e tensione minerale, favorendo l’evoluzione del vino nel tempo.

Vinificato e affinato per 8 mesi in botti di rovere, senza fermentazione malolattica, il vino ha poi proseguito il suo lungo affinamento in bottiglia, per essere infine sboccato senza dosaggio.

Oggi si distingue per la sua maturità armoniosa, i suoi aromi di frutta secca, la freschezza ben conservata e la mineralità netta ed elegante. Una cuvée per intenditori di champagne evoluti, dove parlano con chiarezza l’annata e il terroir.