Een Brut Nature Blanc de Blancs, waar de levendigheid van de Chardonnay in balans is met de diepte van een rijping op vat.

Deze biodynamische Blanc de Blancs is een intense, elegante en verfijnde champagne.

Hij is gemaakt van Chardonnay uit de oogst van 2021 (niet geclaimde Jaargang). Deze uitzonderlijke cuvée is samengesteld uit twee wijnen. De eerste is gevinifieerd in een geëmailleerde tank om de frisheid en natuurlijke scherpte van de Chardonnay te behouden. De tweede heeft een vinificatie ondergaan in eiken vaten, wat structuur en een mooie aromatische complexiteit heeft toegevoegd. Deze delicate assemblage heeft geleid tot een champagne met een perfect evenwicht, essentieel voor het maken van een cuvée zonder toegevoegde suiker. Het is dus een champagne zonder dosering (of Brut Nature). Deze Premier Cru champagne heeft 3 jaar rijping in de kelder ondergaan om zijn aroma's tot hun hoogtepunt te brengen.

L'Élégance du Val d'Or is een elegante en verfijnde champagne zoals alleen de Blanc de Blancs zonder dosering kunnen zijn. Hij ontwikkelt tonen van groene appel en mineralen. In de mond is hij fris en zeer persistent.

Een klassieker voor aperitieven!
Geserveerd koel, zal hij perfect samengaan met uw zomerse aperitieven, maar ook met alle gerechten op basis van zeevruchten of fijne vis.

Deze cuvée heeft een extreem laag sulfietgehalte (minder dan 10 mg/l).
Veganistische champagne.