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Champagne Gaiffe Brun - Élégance Blanc de Blancs 1er Cru
Ce blanc de blancs biodynamique est un champagne intense, élégant et raffiné.
Il est élaboré à partir de Chardonnay issu de la vendange 2018 (millésime non revendiqué). Cette cuvée d’exception est assemblée à partir de deux vins.
Le premier (78 %) a été vinifié en cuve émaillée afin de conserver toute la fraîcheur et l’incision naturelle du Chardonnay. Le second (22 %) a bénéficié d’une vinification en fûts de chêne, qui lui a apporté de la structure et une belle complexité aromatique.
Ce délicat assemblage a donné naissance à un champagne à l’équilibre parfait, indispensable pour l’élaboration d’une cuvée sans sucre ajouté. C’est donc un champagne zéro dosage (ou brut nature). Ce champagne Premier Cru a bénéficié d’un vieillissement en cave de 3 ans afin de porter ses arômes à leur summum.
L’Élégance du Val d’Or est un champagne élégant et raffiné comme seuls savent l’être les blanc de blancs sans dosage. Il développe des notes de pomme verte et de minéraux. En bouche, il est frais et d’une très grande persistance.
Un classique des apéritifs !
Servi frais, il accompagnera à la perfection vos apéritifs estivaux, mais aussi tous les plats à base de fruits de la mer ou de poissons fins.
Cette cuvée présente un taux de sulfites extrêmement bas (moins de 10 mg/l).
Champagne vegan.
Oeil: jaune paille aux reflets verts.
Nez: intense, élégant et raffiné, avec des notes de pomme verte et de minéraux.
Bouche: frais avec une agréable note acidulée, très persistant avec une finale de fruits cuits.
*Contient des sulfites
À propos du champagne Gaiffe Brun
Voilà un vigneron et une maison atypique !
David n'a rien du vigneron champenois classique puisqu’il était sapeur-pompier de Paris avant de décider de revenir dans sa Champagne natale. Il élabore des champagnes certifiés biodynamiques depuis 2015, mais cela fait maintenant plus de 30 ans que ses vignes n’ont pas vu une goutte de désherbant !
Gaiffe Brun, c’est un style et un travail artisanal unique : 0 sucre ajouté, uniquement des champagnes en millésimes non revendiqués, des sulfites quasi nuls, le tout fait main et des vins élevés… en musique.
Les champagnes Gaiffe Brun sont tout simplement exceptionnels !
En savoir plus sur le champagne Gaiffe Brun
