De finesse en frisheid van een Blanc de Blancs met een vleugje Brisson Lahaye.

De Blanc de blancs is zonder twijfel de bekendste champagneblend. Het staat bekend om zijn karakteristieke aroma's: finesse, tonen van witte bloemen, geel fruit en mineraliteit. Maar wanneer Laure en Mathieu, onze wijnmakers, zich ermee bemoeien, is het om het genre een beetje te vernieuwen.

Maison Brisson Lahaye biedt ons een heruitgevonden versie met deze Premier Cru. De Chardonnay is expressief met de Sentimentale. Het onthult een mooie balans tussen frisheid, finesse en smaak. De karakteristieke tonen van witte bloemen zijn aanwezig, maar maken plaats voor lichte evolutietonen. De aroma's worden complexer in een tweede fase, met een lichte honingtoets en een afdronk die opent met vanille.

Met dergelijke kenmerken stelt de Sentimentale ons voor een terugkerende keuze in het Brisson Lahaye-assortiment: moet deze champagne vandaag worden gedronken of moet hij de tijd krijgen om te evolueren? Er is maar één manier om erachter te komen: openen om te proeven en de evolutiestadia van deze Blanc de blancs te ontdekken. Weet dat wanneer de Sentimentale jong is, ze finesse en bloemige tonen combineert die met de tijd zullen transformeren in honingachtige, boterachtige, vanilletonen. Deze tonen zijn al merkbaar wanneer de Sentimentale jong is, maar met de tijd nemen deze aroma's de overhand.