Een gestructureerde rosé Champagne, ontworpen voor de grote tafels.

De Bissextile cuvée van Champagne Dérot-Delugny belichaamt de meest ambitieuze visie van het domein op het gebied van rosé. Gemaakt van een assemblage van Meunier, Chardonnay en Pinot Noir, aangevuld met 14% rode wijn, onderscheidt deze cuvée zich door zijn complexiteit.

De rode wijn voegt structuur, diepte en karakter toe. De assemblage is gebaseerd op de oogsten van 2018 en 2019, aangevuld met 50% reservewijn, wat zorgt voor rijpheid en continuïteit van stijl. Na vijf jaar rijping bereikt de cuvée een opmerkelijk evenwicht tussen kracht en elegantie.

Gedoseerd als Brut, behoudt Bissextile een mooie volheid terwijl het toch precies blijft. Het is niet zomaar een rosé voor een aperitief, maar een gastronomische champagne, bedoeld om zich aan tafel te laten gelden en gerechten met karakter te begeleiden.

Gevestigd in Crouttes-sur-Marne, zet het huis Dérot-Delugny al generaties lang een veeleisend familie-vakmanschap voort, gericht op het waarderen van de druivenrassen van de Vallée de la Marne. Het domein geeft de voorkeur aan geduldige rijpingen en doordachte assemblages, altijd op zoek naar het uitdrukken van het reliëf en de eigenheid van zijn percelen. Met Bissextile bereikt deze benadering zijn hoogtepunt: een rosé met precisie bewerkt, trouw aan de ambachtelijke identiteit van het huis.

Een hoogwaardige cuvée, expressief en uitgesproken, bedoeld voor liefhebbers van gestructureerde rosés en momenten waarop van champagne wordt verwacht dat het een echte rol aan tafel speelt.