Un Grand Cru demi-sec, gourmand et rafraîchissant, pour les instants festifs et les accords sucrés-salés.

La cuvée Demi-Sec de Michel Henriet est issue du terroir Grand Cru de Verzenay, à partir du même assemblage que la cuvée Tradition. Elle se distingue par son dosage plus généreux, qui lui confère une texture plus souple, une sensation plus ronde, mais sans jamais masquer la fraîcheur naturelle du vin.

Le Pinot Noir, majoritaire, apporte sa structure et ses arômes de fruits mûrs, tandis que le Chardonnay vient équilibrer l’ensemble par une fine tension. Le résultat est un champagne tout en douceur maîtrisée, avec des arômes de pêche, d’abricot confit, de pomme rôtie, et une finale légèrement réglissée.

Ce style demi-sec, longtemps oublié, revient aujourd’hui en force pour accompagner les moments festifs, les apéritifs gourmands ou les desserts aux fruits blancs. Une belle façon de faire découvrir un champagne Grand Cru à ceux qui recherchent plus de douceur.