Un millésime ensoleillé tout en gourmandise et en ampleur.

Le millésime 2005 a marqué la Champagne par sa belle maturité et son profil solaire, avec des raisins concentrés et sains, notamment sur les terroirs les mieux exposés. Chez Louise Brison, la vendange a été isolée pour livrer un champagne 100 % millésimé, ample et expressif.

Ce vin est issu à parts égales de Pinot Noir et de Chardonnay cultivés à 320 m d’altitude, sur des coteaux argilo-calcaires exposés sud/sud-est à Noé-les-Mallets. Ce terroir du Kimméridgien, à dominante calcaire, favorise une belle fraîcheur malgré la richesse du millésime.

La fermentation s’est déroulée en fût de chêne, suivie d’un élevage de 8 mois, sans fermentation malolactique complète. Le vin a ensuite vieilli longuement sur lattes avant d’être dégorgé sans dosage.

Résultat : un champagne ample, patiné, aux arômes gourmands de fruits confits (coing, abricot, ananas), porté par une structure chaleureuse et une fin de bouche savoureuse. Une interprétation pleine et charnue d’un grand millésime.