Ein sonniger Jahrgang voller Fülle und Großzügigkeit.

2005 war ein besonders reifes Jahr in der Champagne, mit gesunden und konzentrierten Trauben, vor allem auf gut exponierten Lagen. Louise Brison entschied sich, diesen Jahrgang separat abzufüllen und als reinen Millésimé auszubauen.

Der Wein stammt zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay, die auf süd-/südostexponierten, ton- und kalkhaltigen Hängen in Noé-les-Mallets auf 320 m Höhe wachsen. Der kimmeridgische Kalkboden sorgt trotz der Reife für Frische und Struktur.

Nach der Gärung und einem 8-monatigen Ausbau in Eichenfässern (ohne vollständigen biologischen Säureabbau) reifte der Champagner lange auf der Hefe und wurde ohne Dosage degorgiert.

Das Ergebnis: ein reichhaltiger und gereifter Champagner mit Aromen von Quitte, kandierter Aprikose und Ananas, einem vollen Körper und einem warmen, langen Abgang. Eine kraftvolle und opulente Interpretation eines großen Jahrgangs.