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Un coupage típico para este añada con carácter bien marcado. Una Bella Vendimia destinada a los aficionados y conocedores.
Un vino espumoso brut añejo de terruño, preciso y complejo.
La Belle Vendange 2018 es un vino espumoso de carácter.
Esta cuvée se elabora a partir de una mezcla de 2 tercios de Chardonnay y un tercio del emblemático Pinot Noir de la Côte des Bar. Las uvas provienen de dos antiguas parcelas arcillo-calcáreas de Celles-sur-Ource, "Val Lune" y "Val Champeignat".
En la degustación, una dosificación brut equilibra un ataque en boca tónico y amplio. La crianza de 5 a 6 años en bodega aporta una hermosa madurez aromática a esta añada.
Una añada de terruño.
* Producto de Francia - AOC Champagne - Contiene sulfitos
Perfil del vinoPotente, Amaderado, Pastelero
UvasPinot Noir 34%, Chardonnay 66%
Ensamblaje100 % vinos del año
Crianza sobre líasEnvejecimiento sobre lías 5 años
Vinificación100 % tanque de acero esmaltado
MalolácticaRealizada
TerruñoCôte des Bar, Celles sur Ource, Val Champeignat, Val Lune
SuelosArcillo-calcáreo
Grado alcohólico12 %
Ojo Limpio con reflejos plateados, burbujas finas y regulares.
Nariz Distinguido, bella expresión, elegantes notas de cítricos confitados, toques tostados, flores blancas y cítricos confitados, luego frutos secos y brioche.
Boca Ataque tónico, presencia amplia y franca en armonía con la nariz, notas de cítricos confitados para terminar con una hermosa frescura y complejidad.
Tiempo de guarda 5 años
Temperatura de servicio 8-9°C
OjoLimpio con reflejos plateados, burbujas finas y regulares.
NarizDistinguido, bella expresión, elegantes notas de cítricos confitados, toques tostados, flores blancas y cítricos confitados, luego frutos secos y brioche.
BocaAtaque tónico, presencia amplia y franca en armonía con la nariz, notas de cítricos confitados para terminar con una hermosa frescura y complejidad.
Tiempo de guarda5 años
Temperatura de servicio8-9°C
Las botellas son enviadas directamente por el viticultor
A partir de 12 botellas compradas, en España
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Champagne Philippe Fays - Belle Vendange de añada 2018
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Inmersión en el sur de la Champagne con este viticultor de la Côte des Bar.
El pueblo de Celles-sur-Ource alberga las viñas de Philippe Fays, quien cultiva y vinifica variedades emblemáticas de su terruño. Encontramos chardonnay, pero también el emblemático pinot noir de la región y pinot blanc, variedad endémica con un toque tan singular en los ensamblajes.
¿El estilo de la casa?
Fermentaciones malolácticas realizadas en todas las cuvées, suavizando la acidez natural del vino en favor de aromas más suaves y redondos en boca.
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