Un vino espumoso de carácter que seduce por su textura en boca cremosa.

Los amantes de los champagnes parcelarios deben prepararse.

Philippe Fays firma aquí un Blanc de blancs 100% Chardonnay con una verdadera personalidad.
Esta cuvée se elabora a partir de un terruño de margas arcillosas de la Côte des Bar, "la côte Saint-Cyre" (Celles-sur-Ource). La vid desarrolla uvas concentradas, de textura rica y con un toque de salinidad.

Este Blanc de blancs se vinifica en barrica de roble con bâtonnage para poner las levaduras en suspensión, lo que confiere al vino su textura rica y mantecosa. Un envejecimiento de 36 a 48 meses sobre lías aporta una complejidad de aromas que se expresan en cítricos confitados y notas especiadas. El dosage Brut prolonga la textura rica y mantecosa de este champagne.

¡Un Blanc de blancs que revela toda la expresión natural de su terruño!